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ヒユ科の一年草。熱帯アジアが原産です。今の鶏頭(けいとう)です。名前の通りに、鶏のとさかに似た赤い花をつけます。

万葉集には４首に登場します。歌からは、野の花というより、万葉人が大切に育てた庭の花という感じがしますね。

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我がやどに韓藍蒔き生ほし枯れぬれど懲りずてまたも蒔かむとぞ思ふ

秋さらば移しもせむと我が蒔きし韓藍の花を誰れか摘みけむ

恋ふる日の日長くしあれば我が園の韓藍の花の色に出でにけり

隠りには恋ひて死ぬともみ園生の韓藍の花の色に出でめやも

朝日を詠んだ歌はわずかです。月を詠んだ歌の方が圧倒的に多いのはなぜでしょう。昼間は一生懸命働いて、夜になってやっと月を眺めるゆとりができたからでしょうか

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朝日照る佐田の岡辺に群れ居つつ我が泣く涙やむ時もなし

朝日照る佐田の岡辺に泣く鳥の夜哭きかへらふこの年ころを

朝日影にほへる山に照る月の飽かざる君を山越しに置きて

冬過ぎて春来るらし朝日さす春日の山に霞たなびく

朝日さす春日の小野に置く露の消ぬべき我が身惜しけくもなし

やすみしし我ご大君高照らす日の御子のきこしをす.......(長歌)

上つ毛野まぐはしまとに朝日さしまきらはしもなありつつ見れば

朝日さしそがひに見ゆる神ながら御名に帯ばせる白雲の.......(長歌)

紀貫之（き の つらゆき、貞観8年または14年（866年、872年）頃? - 天慶9年5月18日（945年6月19日）?）は、日本の平安時代前期から中期の歌人、随筆家である。三十六歌仙の1人。紀友則は従兄弟にあたる。男性。
905年（延喜5年）、醍醐天皇の命により初の勅撰和歌集『古今和歌集』を紀友則、壬生忠岑、凡河内躬恒と共に編纂し、平仮名による序文である仮名序を執筆した。「和歌は、人の心を種として、万の言の葉とぞなれりける」で始まるそれは、後代に大きな影響を与えた。
また、『小倉百人一首』にも和歌が収録されている（人はいさ心も知らずふるさとは花ぞ昔の香ににほひける）。

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随筆家としては『土佐日記』の著者として有名である。男は漢文を書くのが常識とされていた時代に、女の作者を装って土佐から京都までの紀行を平仮名で綴った。そのため本文中の語り手も女性である。日本文学史上、おそらく初めての平仮名による優れた散文であり、その後の日記文学や随筆、女流文学の発達に大きな影響を与えた。

魯迅（ろじん、簡体字表記:鲁迅、ピンイン: Lǔ Xùn　1881年9月25日 - 1936年10月19日）は、中国の小説家、翻訳家、思想家。本名は周樹人（ピンイン:Zhōu Shùrén）で、字は豫才。ペンネームの魯は母親の姓だという。浙江省紹興市出身。左翼作家連盟を結成し、その指導者となる。死ぬまでマルクス主義を擁護した。4歳下の弟にやはり文学者・日本文化研究者の周作人がいる。代表作に『阿Q正伝』、『狂人日記』など。

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　特に狂人日記は、文語主体の旧来の中国文学を口語主体とする点で画期的だった他、被害妄想に駆られている狂人の心理を実にリアルに描写する点においても、わずか１５頁の短編作ではあるが近代中国文学の最高傑作ともいわれ、日本ではともかく欧米諸国の中国文化研究者間では高く評価されているようである。なお、魯迅自身が若い頃日本の仙台医専（現在の東北大学医学部）に留学した経験もあるが、彼の親戚に、本物の被害妄想患者が存在し、彼を見聞したことが、この作品を着想するヒントとなったと言われている。

ロマンしゅぎ、英語 romanticism, ドイツ語 Romantik）は、ヨーロッパの精神運動のひとつであり、ドイツに始まり、ドイツおいてもっとも力強く展開されたことからドイツ・ロマン派がもっとも有名であり、ロマン主義の代表とされる。ロマン主義は、古典主義の対概念としてとらえられるもので、主として18世紀末から19世紀にかけての運動であり、その影響はヨーロッパ全域に広まり、世紀末から20世紀の初めころの後期ロマン主義にまで及んだ。
ロマン主義の底流に流れているものは、内面性の重視、感情の尊重、想像性の開放といった特性であり、好まれる主題としては、「異国的なもの」「未知のもの」「隠れたもの」「はるかなるもの（特に、自分たちの文化の精神的な故郷、古代文化）」「神秘的なもの（言葉で語れないもの）」「夢と現実の混交」、更には、「憂鬱」「不安」「動揺」「苦悩」「自然愛」などを挙げることができる。

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ローマ帝国時代に知識層にはラテン語が広まったが、庶民の間では俗語としてロマンス語が広まった。そのロマンス語で書かれた文学作品が、ロマンスと呼ばれるようになり、ギリシャ・ローマの古典文学の対立概念とされるようになった。ロマン主義（ロマンティシズム）の語源は、ここにある。したがってロマン主義の「ロマン」とは、「ローマ帝国の（支配階級、知識階級ではなく）庶民の文化に端を発する」という意味である。

バートランド・アーサー・ウィリアム・ラッセル（Bertrand Arthur William Russell, 1872年5月18日 - 1970年2月2日）はイギリス生まれの論理学者、数学者、哲学者。第3代ラッセル伯爵。イギリスの首相を務めたジョン・ラッセルは祖父である。
アルベルト・アインシュタインと親交があり、核廃絶に対する共通の想いから「ラッセル＝アインシュタイン宣言」を発表した。この宣言がパグウォッシュ会議の開催へと発展した。
また、ルートヴィヒ・ウィトゲンシュタインの才能を早くに見抜き、親交を結ぶとともに、良き理解者として『論理哲学論考』の出版などを支援した。

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1950年 - ノーベル文学賞を受賞。
数学者・論理学者として出発し、哲学者としてヘーゲリアンから経験論者に転向、以後その主張はかなりぶれがあったものの基本的にはモノ的対象を基礎とした現象主義もしくは随伴主義的唯物論をとる。そののち、教育学者・教育者・政治運動家としても活躍する。

子実体（しじつたい Fruiting body）とは、菌類が胞子形成のために作る、複合的な構造のことである。大型のものを中心に、いわゆるキノコと呼ばれている。あるいは、それに類似の生物の作る、類似の構造を指して使う場合もある。

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多くの菌類では、その体は糸状になった細胞列である菌糸からなる、菌糸体という構造になっている。菌糸体を構成する菌糸はそれぞれに独立性が高く、菌糸の一部分だけをとりだしても成長し、胞子を作るものが多い。菌類はその種ごとに様々な胞子を作るが、基本的には菌糸の先に胞子を外生するか、菌糸が袋になってその中に胞子を作るかである。多くの菌類が、この様に単独の菌糸の先に胞子を作る能力がある。

鬼饅頭（おにまんじゅう）または芋饅頭（いもまんじゅう）は、薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのさつま芋を加えて蒸した菓子。主に愛知県などの東海地方で見られる。
一般の饅頭や中華まんとは異なって、菓子の中央部に具（餡）がまとまって入りそれを生地が包んだ形ではなく、具であるさつま芋の角切りが生地に混じっており、表面にもさつま芋の角切りがいくつも見えている。また、一般の饅頭や中華まんよりも生地の粘りが強く、生地の表面に光沢がある。
表面にいくつもさつま芋の角切りが見える様子がごつごつして鬼やその金棒を連想させることから、この名称が付いた。
さつま芋の替わりに、りんごの角切りなどが食材として使用されることもある。

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庶民的な菓子であり、愛知県や岐阜県では、高級店でなく庶民的な和菓子店には必ずといってよいほど鬼饅頭が売られている。学校・学校教育の現場では給食でデザートとして出されたり家庭科の調理実習で調製する地域もある。鬼饅頭を製造・販売する店は、名古屋市千種区の覚王山日泰寺近くにある梅花堂が知られている。

本朝食鑑の葡萄酒（ぶどうしゅ）
葡萄酒は、「腰腎を暖め、肺胃を潤す」薬効があるということです。山ぶどうを濾過して一晩おいたものを煮沸して冷やし、３年古酒に砂糖とともに入れて、 15日間あるいは1年間熟成させたものだそうです。簡単に言えば葡萄液を入れた甘口の古酒ということですが、放って置いても自然にワインとなるブドウをこうした使い方をしたことは不思議なことです。ワインにするには、ブドウの糖分が発酵するのには少なすぎ、飲むには酸味が多すぎたということなのでしょうか

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昭和20年の幻の酒類禁止令
ＧＨＱは餓死者さえも出ていた昭和20年、食料を浪費する酒類製造を全面的に禁止しようとしていたそうです。しかし結果的には、それは行われませんでした。醸造業者が酒類原料を食料用として供出したことのほか、酒類不足によって死に至るメチルアルコールが流通したこと、密造酒が蔓延してきたことを、アメリカでの禁酒法の失敗を知っていたGＨＱ当局者が判断した結果なのだそうです。